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【二二八紀念活動回顧文】 2 月 28 日下午兩點，在這個微寒的初春午後，芝加哥台灣同鄉會於芝城台灣社區教會舉辦了「二二八 79 週年紀念會」，紀念會中盈滿莊嚴而溫柔的音符。同鄉會邀請鄉親與友人齊聚一堂，共同追思七十多年前那段刻在台灣集體記憶中的苦痛歷史，並以音樂、詩文與祈禱，交織出屬於族群記憶與人性光芒的篇章。 活動伊始，會場入口張貼著二二八事件的歷史海報，提醒每位步入會場的來賓，這是一場屬於記憶與省思的旅程。隨後，Dr. Wan-Lin Tsai 以小提琴獨奏《出外人》與《遊子回鄉》，以蕭泰然動人的旋律，奏出了漂泊與歸鄉的雙重情感，像是在異鄉回望那片深愛的土地。 隨後全場進入靜默時刻，為無辜的亡靈祈禱，也為台灣走過暴風歲月而依然堅韌的靈魂默禱。接著，Ngô͘ Gio̍k-kīn 老師朗誦陳雷所作的詩《苦痛ê三月天》，以台語的韻律，帶出蒼涼又真切的情感，讓人深刻感受到文字背後那段歷史的哀傷。Dr. Leeyan Hong 隨後獻唱《愛與希望》，深情詮釋出苦難中孕育的力量與盼望，令現場不少聽眾動容。 Ngô͘ 老師也以繪本《阿嬤的碗公》分享，即使是一只平凡的碗公，也能承載幾代人的記憶與情感，提醒我們珍惜傳承的故事與愛。接著的音樂段落中，Tsai 博士再次以《補破網》與《Just […]

本次 2/7 由同鄉會與芝加哥台灣媽媽小姐俱樂部於文教中心聯合舉辦的親子美食教學活動，可說是把「美味」與「歡笑」完美揉進同一個午後。兩位遠從台灣飛來、身懷絕技的餐飲教育者——中臺科技大學食品科技系副教授呂哲維，以及專精中式點心的餐飲講師陳楨婷——以精湛廚藝與親和力兼具的教學風格，帶領鄉親們度過一場知識、技術與香氣交織的美好時光。 活動首先由擅長中餐烹調與蔬果切雕的呂副教授示範料理「杏片海陸球」。從食材嚴選、比例拿捏，到手工塑形與裹覆杏片的細節，逐步拆解每個關鍵技巧，並示範如何判斷油溫、掌握外酥內嫩的黃金口感。考量現場有許多小朋友參與，油炸部分由呂副教授親自操刀表演，安全與專業兼顧。隨後，呂副教授親赴文教中心廚房，現場製作超過 350 顆海陸球，確保每組學員都能帶回 14 顆香氣四溢的成品與家人共享。課堂中現炸的海陸球成為最佳模範生，金黃閃亮酥脆誘人，讓學員們手機快門聲響得比油鍋還熱鬧。 第二階段由陳楨婷老師接棒，帶來色彩繽紛、宛如天然寶石般的「雨花石湯圓」。她以耐心細緻的方式示範熱水拌勻糯米粉、搓揉成團的關鍵手感，親子們在揉捏糯米團的過程中互動熱烈，現場洋溢著和樂與笑語。學員依照喜好調配色彩，創作專屬的繽紛湯圓，完成的糯米團則帶回家繼續發揮創意。課程尾聲，陳老師端出一大鍋熱騰騰的紅豆湯，搭配她預先煮好的雨花石湯圓，讓每位參與者都能品嘗一碗暖心暖胃的甜湯，吃得滿足，看得過癮、玩得開心！ 活動在滿室香氣與愉悅笑聲中進入尾聲，由芝加哥文教中心雷棋主任頒發感謝狀予兩位老師，同鄉會李會長也特別感謝兩位老師遠道而來，並期望未來有更多親子活動推廣。學員們帶著剛出鍋、熱騰騰又香噴噴的杏片海陸球，以及滿滿的成就感踏上歸途，不少家庭笑稱：「今晚直接加菜！」儘管當天人手緊湊，兩位老師與他們的孩子仍全力投入協助，展現台灣餐飲教育者推動食品教育、連結台美人社區的熱忱。這場活動不僅傳遞料理技藝，更讓親子在廚房裡共同創造了珍貴而甜美的回憶。 P.S. 李秀玲會長一家為了這場活動，花了整整兩天跑遍各大超市採買食材，可說是幕後最大功臣之一。 View on Facebook →